블루보틀 크래프트 오브 커피

언젠가 티비에서 우연히 "블루보틀"이라는 커피 브랜드에 대한 이야기를 본 적이 있다. 스타벅스라는 대형 체인점이 커피시장을 장악하고 있는 미국에서,핸드드립 커피라는 틈새시장을 찾아 우뚝 선 "블루보틀" 그 시작은 쉽지 않았다. 평범한 직장인이었던 그가, 허름한 창고를 빌려 혼자 로스팅을 시작하고,손수레?를 끌고 나가 주문이 들어오면 그 자리에서 커피를 갈고, 핸드드립으로 내려 팔기 시작한다.한 잔의 커피를 내리는 데 많은 시간과 정성이 필요한 작업이다. 그런 정성과 노력이 사람들에게 통했고,그의 커피는 시장에서 길게 줄을 서서 기다려 먹을 만큼 유명해진다. 그리고 매장을 늘려가며 스타벅스와 맞먹을 만큼의 또 하나의 큰! 커피 체인을 만들게 된다. 그 과정이 참 재미있게 적혀있다. 그 뿐 아니라 커피에 대..
카테고리 없음 2023. 12. 4. 04:54
1